CONSEJOS PARA FOMENTAR LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Desde el Comité Técnico Consultivo de Healthia Certification, Yolanda Sala ofrece dichas claves
24/04/2018@06:00:00
Aunque las cosas están cambiando, la comida saludable arrastra el sambenito de ser aburrida. “Cuando se habla de alimentación saludable y sostenible es tan importante lo que se come, como la forma de hacerlo. Hay que pensar que la alimentación está muy vinculada con la psicología”, señala Yolanda Sala, miembro del Comité Técnico Consultivo de Healthia Certification, sello internacional de alimentación saludable dirigido al Sector Hotelero, además de coautora del libro ‘A 90 cm sobre el suelo. Arquitectura de los restaurantes: instalaciones sostenibles de alta cocina’; ofrece siete claves a los restauradores para incrementar el atractivo de los platos saludables.
