alimentación saludable

Consciente de que el modelo alimentario actual no es sostenible y teniendo en cuenta su actividad en el ámbito de la restauración, con 10.000 restaurantes en todo el mundo y 200 millones de comidas servidas, el grupo Accor promueve una alimentación de calidad, sana y participa en la transformación del modelo agrícola. En el marco de su programa de Responsabilidad Social Corporativa, Planet 21-Acting Here, el grupo ha adoptado nueve compromisos que buscan contribuir positivamente para impulsar una alimentación saludable y la sostenibilidad del planeta:

Aunque la comida envasada para bebés ha avanzado en los últimos años, la mayoría de los padres prefieren potitos naturales y recién hechos. Para que no tengan que renunciar a las frutas y verduras frescas cuando se encuentren de viaje, Barceló Montecastillo (Jerez de la Frontera) ha habilitado un nuevo servicio en su Vital Corner. Baby Food se convierte en la opción más saludable para que los bebés que se alojan en el hotel desayunen con una selección de frutas, verduras y cereales que se podrán elegir al gusto para obtener un plato sano y con todas las vitaminas.

Aunque la comida envasada para bebés ha avanzado en los últimos años, la mayoría de los padres prefieren potitos naturales y recién hechos. Para que no tengan que renunciar a las frutas y verduras frescas cuando se encuentren de viaje, Barceló Montecastillo (Jerez de la Frontera) ha habilitado un nuevo servicio en su Vital Corner. Baby Food se convierte en la opción más saludable para que los bebés que se alojan en el hotel desayunen con una selección de frutas, verduras y cereales que se podrán elegir al gusto para obtener un plato sano y con todas las vitaminas.

Aunque las cosas están cambiando, la comida saludable arrastra el sambenito de ser aburrida. “Cuando se habla de alimentación saludable y sostenible es tan importante lo que se come, como la forma de hacerlo. Hay que pensar que la alimentación está muy vinculada con la psicología”, señala Yolanda Sala, miembro del Comité Técnico Consultivo de Healthia Certification, sello internacional de alimentación saludable dirigido al Sector Hotelero, además de coautora del libro ‘A 90 cm sobre el suelo. Arquitectura de los restaurantes: instalaciones sostenibles de alta cocina’; ofrece siete claves a los restauradores para incrementar el atractivo de los platos saludables.

Este sello internacional dirigido al sector hotelero asegura que se trata de un buen negocio para los establecimientos. Afirma que es bien recibido por los huéspedes y se nota en la cuenta de resultados de los hoteles.

La compañía recomienda descansar adecuadamente, practicar deporte y alimentarse saludablemente para obtener un rendimiento óptimo durante los viajes de negocios.