El nuevo concepto de catering de Cook by Sagardi está basado en tres ejes: la gastronomía vasca en versión original, ofreciendo una cocina sencilla, vinculada a la tierra y a sus productores y elaborada sin sofisticaciones; productos llegados directamente de la tierra a la mesa para aportar una nueva forma de disfrutar de la comida de pie o incluso con las manos; y sus cocinas de raíz, para dar a conocer una variedad de culturas internacionales desde el respeto a las tradiciones gastronómicas como la mexicana, la vínica, la atlántica y la mediterránea.
Bajo el liderazgo de Iñaki López de Viñaspre y un amplio equipo de cocineros, Cook by Sagardi ha creado una amplia variedad de conceptos gastronómicos desde la gastronomía vasca original y con la experiencia acumulada de más de 20 años de trayectoria y una consolidada expansión internacional. De esta manera, las cocinas de los diferentes restaurantes del grupo ofrecen sus mejores propuestas gastronómicas para llevarlas a cualquier sitio y en originales formatos.
