Conocido por sus queridas recetas de cocina italiana, pasta fresca y vinos excepcionales, Sabatini’s Italian Trattoria, el emblemático restaurante de especialidad de Princess, ha desvelado una nueva y notable colaboración con la renombrada familia Frescobaldi, los legendarios vinicultores toscanos de Italia.
Presentamos Sabatini’s Italian Trattoria, Inspired by Frescobaldi, un menú actualizado que lleva la esencia de Italia al mar. El nuevo diseño del menú incluye platos selectos elaborados con los sabores del célebre restaurante de Frescobaldi en Florencia, destacando la tradición de ingredientes frescos y sencillos maridados con exquisitos vinos Frescobaldi. Además, cada viaje contará con una Gran Cena Toscana, una velada especial dedicada al corazón de la hospitalidad italiana, donde los pasajeros podrán disfrutar de una exquisita experiencia gastronómica de varios platos que encarna los ricos sabores y la calidez de la Toscana.
En Princess celebramos a bordo los sabores y tradiciones de los destinos por los que navegamos, dijo Sami Kohen, vicepresidente de alimentos y bebidas de Princess. Desde que Sabatini’s abrió sus puertas por primera vez, los clientes han disfrutado de los auténticos sabores de Italia, el cálido ambiente y, por supuesto, los vinos perfectamente maridados del menú. Nuestra nueva colaboración con Frescobaldi eleva nuestra conexión con Italia, permitiendo a los pasajeros saborear los ricos sabores de la Toscana mientras crean recuerdos inolvidables en el mar».
El nuevo menú Sabatini’s Italian Trattoria, Inspired by Frescobaldi incluye seis platos inspirados en Frescobaldi que muestran los mejores ingredientes y las tradiciones culinarias de la Toscana. Los pasajeros podrán saborear un menú de varios platos que incluye sopa y ensalada, aperitivos, primer plato, segundo plato y postre.
Los platos más destacados son:
– Guazzetto di Cozze e Gamberi – guiso italiano de marisco con mejillones y gambas, cocinado a fuego lento en un fragante caldo de tomate y vino blanco con ajo, hierbas y un toque de guindilla, servido con pan crujiente para mojar.
– Burrata e Prosciutto Crudo Stagionato 18 Mesi – cremosa burrata acompañada de prosciutto crudo curado durante 18 meses, tomates cherry frescos, rúcula picante y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
– Fettuccine al Tartufo e Parmigiano – salsa aterciopelada de Parmigiano-Reggiano infusionada con trufa, cubierta con trufa negra rallada, un crujiente tuile de parmesano y un chorrito de aceite de hierbas.
– Tortello di Ricotta al Pomodoro e Basilico – delicada pasta tortello hecha a mano rellena de rico requesón y envuelta en sabrosa salsa de tomates cherry, albahaca fresca, queso curado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
– Filetto di Branzino e Carciofi Fritti – una celebración de sabores mediterráneos frescos con filete de lubina a la sartén, acompañado de crujientes alcachofas fritas y rociado con aceite de oliva aromatizado con limón.
– Torta Caprese – tarta de almendras sin harina mezclada con rica crema Pasticceria, avellanas caramelizadas y exquisito chocolate quebradizo, acompañada de cremoso gelato de mascarpone limoncello y un chorrito de aceite de oliva Frescobaldi de primera calidad.
Sabatini’s Italian Trattoria también ofrecerá una Gran Cena Toscana durante una noche especial por crucero. Los invitados disfrutarán de una cena íntima de seis platos inspirada en la legendaria bodega.
Los platos están perfectamente maridados con exquisitos vinos y grappa para una experiencia gastronómica toscana que incluye platos como:
– Carpaccio Di Mare Mediterráneo – delicado carpaccio de atún y vieiras cubierto con caviar de esturión, caviar de salmón, trufa negra y un vibrante aderezo de cítricos.
– Branzino Con Caponata alla Siciliana – lubina a la plancha servida sobre caponata siciliana, rociada con aceite de albahaca fresca.
– Pinolata Senese – tarta de piñones toscana ligera y aireada con rica crema pastelera.
– Cantucci Biscotti Con Gra ppa di Vino Luce – crujientes biscotti de almendra con Grappa di Vino Luce para un perfecto chapuzón toscano.
La Gran Cena Toscana de Sabatini’s Italian Trattoria tiene un coste de $99/persona.
Nuevos vinos Frescobaldi y cócteles italianos exclusivos
El menú de Sabatini’s incluye una lista excepcional de nuevos vinos Frescobaldi, desde Mormoreto, uno de los vinos más emblemáticos de Castello di Nipozzano, hasta el raro y elegante Gorgona Bianco Toscana IGT.
Partiendo de la esencia de estos vinos, Sabatini’s también presenta cinco nuevos cócteles de autor que reflejan el carácter y el origen de cada uno de ellos. El Gorgona Breeze canaliza la frescura costera con notas cítricas y herbáceas; el Rosato Reverie resalta los delicados sabores florales y de bayas con un final chispeante; el Chianti Sunset es una atrevida mezcla agridulce con amaro añejo y cereza; el Pomino Bloom resalta los aromas y el melocotón blanco; y el Mormoreto Old Fashioned, que reinventa el clásico con una reducción de vino tinto y hierbas toscanas. Cada cóctel se elabora para complementar la profundidad y elegancia de los famosos vinos de Frescobaldi.
Asociarnos con Princess para llevar la esencia de la Toscana a Sabatini’s es un honor para nosotros, ya que compartimos nuestros vinos, historias y cocina con los pasajeros a bordo, dijo Lamberto Frescobaldi, presidente de Marchesi Frescobaldi. Cada plato se elabora con el mismo cuidado y pasión que los vinos con los que se marida, creando armonía en cada bocado. Como decimos en Italia, de parte de nuestra familia, Frescobaldi, a bordo de Princess, salute.
Durante más de 700 años, la familia Frescobaldi ha estado en el corazón de la vinicultura toscana, elaborando vinos que reflejan la riqueza y diversidad de los extraordinarios terruños de la región. Su legado, basado en la tradición, el arte y la innovación, ha adornado las mesas de las cortes europeas y ha inspirado a generaciones de excelencia culinaria y cultural. Ahora, 30 generaciones después, siglos de pasión y dedicación se han transmitido de una familia a otra, dejando cada una su huella y llevando adelante el legado, produciendo algunos de los mejores vinos del mundo, maridados con la cocina toscana.
El nuevo menú Sabatini’s Italian Trattoria Inspired by Frescobaldi y la Gran Cena Toscana debutan a bordo del Majestic Princess, con planes de extenderse a toda la flota en los próximos meses.
