OPC Madrid ha organizado una visita técnica a las instalaciones de MICE Catering dentro de su programa anual de iniciativas dirigidas a reforzar la relación entre los socios organizadores profesionales de congresos y las empresas colaboradoras del sector MICE. La jornada, celebrada el 12 de mayo, reunió a 12 socios OPC que pudieron conocer de primera mano el funcionamiento operativo y logístico de una compañía especializada en servicios de catering para eventos profesionales.

Durante la visita, los asistentes recorrieron las distintas áreas operativas y departamentales de MICE Catering, donde responsables de áreas como Operaciones, Recursos Humanos, Calidad, Marketing, Grandes Cuentas o Logística explicaron el proceso integral de gestión de un evento. La jornada permitió conocer todas las fases del servicio, desde la recepción de solicitudes y elaboración de propuestas hasta la planificación operativa y la ejecución final.

La actividad incluyó también una cata de productos utilizados habitualmente en servicios de catering para congresos y eventos corporativos, así como una explicación detallada de los procesos vinculados a cocina, producción gastronómica, montaje, transporte, emplatado, limpieza y recogida. Los participantes pudieron profundizar en la complejidad organizativa necesaria para garantizar la operatividad de cada servicio en diferentes sedes y formatos de evento.

Uno de los puntos centrales de la visita fue el recorrido por las cocinas centrales de MICE Catering, donde la compañía mostró el proceso de elaboración de más de 500 referencias culinarias incluidas en su oferta gastronómica. La empresa destacó además la importancia de la planificación logística y de las expediciones para asegurar la correcta prestación del servicio en cualquier espacio congresual o de eventos.

Más claves

Durante el encuentro también se abordaron las políticas de sostenibilidad desarrolladas por la compañía y las certificaciones con las que cuenta en este ámbito. Asimismo, se puso en valor la colaboración habitual entre MICE Catering y los Organizadores Profesionales de Congresos, especialmente en la recomendación y búsqueda de sedes para eventos, facilitando el contacto directo entre organizadores y espacios disponibles.

La visita forma parte del programa anual impulsado por OPC Madrid, que prevé la realización de varias “insOPCciones” o visitas profesionales a lo largo del año con el objetivo de fomentar el conocimiento de los servicios de los socios colaboradores, fortalecer las relaciones profesionales y generar nuevas oportunidades de colaboración dentro del sector congresual y de eventos en Madrid.