El departamento de Alimentos y Bebidas del hotel cuenta desde hace un tiempo con proveedores en todas las islas que suministran diariamente verduras, hortalizas, frutas, legumbres, que se utilizan como materia prima para los platos que confeccionan la oferta gastronómica diaria del Hotel, y que son ingredientes habituales en este tipo de cocina, que cada día cuenta con un mayor número de adeptos. `
Además, el hotel cuenta también con una finca propia en la zona de Vera de Erque, en la cual se ha comenzado a cultivar productos de origen 100% ecológico con el objetivo de recoger los mejores productos de cada temporada, aunque en el propio hotel también existe un pequeño huerto ecológico que se utiliza a dario.
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