Carmelo Muñoz es un caso excepcional dentro del mundo de la hotelería. Comenzó a trabajar para el Hotel Santos Nelva en 2005, antes de que éste abriera sus puertas en el año 2006. Aunque empezó como jefe de recepción, pronto dio el salto a la dirección y asegura que “permanecerá en el puesto hasta su jubilación”.
