La gastronomía como reclamo

La relación simbiótica que puede existir entre restauración y turismo se ha hecho patente en Vitoria-Gasteiz, actual Capital Española de la Gastronomía. En su condición de tal, la ciudad está llevando a cabo una serie de eventos relacionados que han dejado un crecimiento de las pernoctaciones del 10,3% en agosto, según cifras de Eustat. Por su parte, el aumento de viajeros en la capital vasca respecto a agosto de 2013 fue del 13,3%. Las cifras que presenta Vitoria-Gasteiz duplican con creces la media del territorio vasco. En palabras el alcalde de la ciudad, Javier Maroto, "Vitoria es una ciudad para comérsela, para comer en ella y para disfrutarla".