En total, 35 establecimientos hoteleros han recibido este sello, impulsado por la Dirección General de Turismo, que tiene como objetivo posicionar en el mercado una oferta turística singular, de alto valor añadido, que combina el alojamiento confortable con una oferta gastronómica de cocina catalana con raíces en el territorio.
La especialidad gastronómica se engloba dentro de un modelo turístico de calidad que quiere dar respuesta a las necesidades del turismo actual. Se trata de conservar la personalidad, la identidad y los productos del territorio, darlos a conocer y ofrecerlos como un valor añadido.
En esta línea, durante su intervención, Torres ha destacado que "desde el Gobierno apostamos continuamente por el turismo de calidad, pero tenemos que ser conscientes que para atraer una demanda de cierto nivel hemos de disponer de una oferta de calidad. El proyecto que hoy presentamos se enmarca dentro de esta filosofía".
Por su parte, Muro ha declarado que "proyectos como el sello de hoy son un buen ejemplo de cómo mediante la colaboración entre el sector público y privado se pueden conseguir grandes objetivos".
Por parte de los Hoteles Gastronómicos ha hablado Vicenç Fajardo, del Hotel La Plaça de Madremanya, que durante su intervención ha querido destacar que "nuestro trabajo es dedicarnos cada día a nuestro territorio y a la gastronomía, y que nos ayuden a impulsar este trabajo es de agradecer".
La Dirección General de Turismo ha trabajado en la creación de esta especialidad, que complementa su labor de apoyo al turismo interior, junto con tres entidades: la Asociación Cases Fonda de Cataluña, CIM Hotels y Costa Brava Verd Hotels. Además, el Institut Català de la Cuina también ha participado en la definición del proyecto.
Proceso de certificación
El sello de Hotel Gastronómico es de carácter voluntario. Pueden optar a este distintivo los establecimientos de pequeño formato (con un máximo de 60 habitaciones y 120 plazas), que estén dados de alta en el Registro de Turismo de Cataluña (RTC), y que cumplan con los cuatro ejes principales de la certificación:
- Gestión familiar.
- Alojamiento de calidad y confortable.
- Oferta gastronómica de calidad.
- Dinamización territorial a nivel económico y cultural.
Cualquier establecimiento hotelero que cumpla estos requisitos puede presentar su solicitud ante la Oficina de Gestión Empresarial. El sello tiene una validez de cuatro años, y por lo tanto transcurrido este tiempo el establecimiento hotelero puede optar a solicitar la renovación.
