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| Hasta el próximo mes de enero el NH Eurobuilding ofrecerá un menú elaborado por completo con productos ecológicos de la Comunidad de Madrid. |
La Comunidad de Madrid fue la región que mayor incremento porcentual registró en 2012 en nuevas explotaciones agrícolas y ganaderas de productos ecológicos, un 19,3%, y cuenta con más de 260 productores, lo que la convierte en la tercera comunidad autónoma que más ha crecido en número de explotaciones en términos absolutos, solo detrás de la Comunidad Valenciana y Cataluña.
Este fue uno de los datos que puso de manifiesto el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Borja Sarasola, en la presentación de un menú elaborado por completo con productos ecológicos de la Comunidad que se podrá degustar en el Hotel NH Eurobuilding hasta el mes de enero.
Mediante la colaboración entre NH Eurobuilding, los productores ecológicos madrileños y la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, "se ha dado forma a esta excelente iniciativa que permite al consumidor la posibilidad de disfrutar de la alta calidad de la gastronomía ecológica de nuestra región", expuso el consejero.
Así, en los meses de diciembre y enero el restaurante del NH Eurobuilding ofrecerá un menú elaborado exclusivamente con productos ecológicos madrileños, donde el jefe de cocina Luis Bartolomé combinará los ingredientes de 12 productores.
Tal y como explicó Sarasola, desde 2011 el hotel dispone del proyecto ‘Eco Gastro’, elaborando un menú ecológico semanal donde ya se encontraban representados algunos productos madrileños.
