A la cabeza se encuentra, desde hace cinco años, el chef Óscar Gaspar, cuyas creaciones muestran una clara fidelidad a los productos de la tierra, a los que extrae su máximo potencial.
El restaurante, especializado en la organización de banquetes y comidas de grupo (a nivel profesional y para particulares), se encuentra abierto tanto a clientes alojados en el hotel como de fuera.
