Organizada por Grupo Borràs en su 75º aniversario, el Palacio de Congresos de Huesca ha acogido la Feria Profesional Horeca destinada al sector hostelero con la presencia de 32 expositores.
“Una ocasión para propiciar un encuentro de quienes componen el sector de la hostelería en la ciudad y por supuesto, en nuestra provincia"
Al acto de inauguración de este encuentro profesional en el que está prevista la presencia de entre 200 y 300 clientes, han acudido Lorena Orduna, alcaldesa de Huesca, junto a miembros de la corporación municipal, además de los responsables de la empresa leridana líder en congelados, entre ellos el gerente de la delegación en Huesca, José Antonio Salamero.
La feria ha acogido un amplio abanico de marcas y productos, desde los tradicionales hielos Gelpur que elabora el propio Grupo Borràs hasta la gama de pescados y envases “idóneos” para su traslado, repostería, pizzas, verduras o frituras. Un encuentro que ha incluido degustaciones, streamings en directo, “showcookings” y asesoramiento, todo ello con el objetivo de dar a conocer otros productos mientras se facilita la cercanía entre proveedor y hostelero.
Empresas punteras del sector
Según declaro la regidora oscense “En estos años cambiantes en los que la tecnología, la técnica, los modos de consumo y las realidades sociales avanzan con una rapidez nunca vista, que existan empresas punteras como vosotras y que sigáis siendo pioneros, se debe agradecer”, y subrayó que esta Feria es “una ocasión para propiciar un encuentro de quienes componen el sector de la hostelería en la ciudad y por supuesto, en nuestra provincia. Un sector que es fundamental para el conjunto del Alto Aragón, y donde es importante que se disponga de una oferta atractiva que nos permita situarnos en el foco turístico”.
Para José Antonio Salamero, la apuesta por el Palacio de Congresos “ha sido total” lo que ha permitido exponer “las mejores marcas”, donde también caben productos locales, como el vino Somontano.
La tecnología también ha estado presente en la Feria a través de cuatro robots dirigidos a optimizar el servicio de un restaurante, con funciones de acompañamiento a la mesa, reparto de platos o incluso de animación para niños y otros destinados a la industria, con sistemas capaces de soportar hasta 60 kg de peso, mientras otros se dirigen a realizar funciones de limpieza de forma “plenamente automática”, según ha señalado el gerente de Sinergia & Robotics, Óscar Antó, “una revolución de la tecnología” que “agiliza procesos” y cada vez gana mayor presencia en el sector.
