El proyecto, puesto en marcha por Ashotel y Asaga-Asaja Canarias en el sur de Tenerife, ha evitado enterrar estos residuos en el complejo ambiental de Arico y cuenta de momento con 12 establecimientos hoteleros participantes, asociados a la patronal hotelera.
Los hoteles H10 Costa Adeje Palace, Guayarmina Princess, Coral Ocean View, Adrián Hoteles Jardines de Nivaria, y Royal Sunset Beach Club se incorporaron en marzo de este año al proyecto demostrador desarrollado en Adeje y Guía de Isora, y este mismo mes de julio lo ha hecho Vincci La Plantación del Sur. De este grupo de establecimientos participantes ya formaban parte desde un inicio, en julio de 2022, los hoteles Bahía Príncipe Tenerife, Bahía del Duque, GF Gran Costa Adeje, RIU Palace Tenerife, Iberostar Bouganville Playa y HOVIMA Costa Adeje.
El destino de ese sustrato en forma de compost es la regeneración de suelos, principalmente de jardines municipales, jardines de hoteles y de diferentes fincas agrícolas. El fin último de este proyecto, enmarcado en la Estrategia de Sostenibilidad de Ashotel 2022-2030, es aprovechar la materia orgánica que se produce en los hoteles, dejar de enterrarla en vertedero y regenerar suelos y fincas agrarias para una mejor producción agrícola y posterior abastecimiento de cercanía, lo que supone generar economía circular. La iniciativa ha contado con la implicación de las empresas hoteleras asociadas a Ashotel, el Cabildo de Tenerife, el Ayuntamiento de Adeje y Serviagroc.
Balance de 12 meses
Para el director de Sostenibilidad e Innovación de Ashotel, Enrique Padrón, “el proyecto es de momento solo un comienzo, ya que frente a las cantidades de biorresiduos que se están produciendo en la isla, lo recogido en nuestro proyecto no representa un gran porcentaje del total, pero creemos que es el camino para seguir”.
Ese camino, dijo, pasa por “poner en marcha una efectiva recogida selectiva en origen que permita su compostaje aerobio en fincas agrarias y tener un producto reciclado demandado por los agricultores y por la jardinería; debemos reducir la cantidad de desperdicio alimentario y los residuos que generamos, aprovechando mucho mejor los recursos”, dijo Padrón, quien destacó que “el éxito del proyecto es de los hoteles participantes, que han formado a sus equipos y están consiguiendo niveles de impropios insignificantes, así como de los principales operadores: Adeje Limpio y Serviagroc”.
Por su parte, el gerente de Asaga Canarias, Theo Hernando, comentó que iniciativas como esta “no responden ya a una cuestión de concienciación medioambiental o ideología ética o moral, sino que es la ruta que nos está marcando Europa, tanto a las empresas en general, pero en especial al sector agrario”, el cual “necesita aliados más que nunca y por eso estamos en proyectos de economía circular como este”, ha destacado.
Además, Román García, jefe de sección de Obras y Servicios de Adeje, ha informado de que “el Ayuntamiento está estudiando nuevas localizaciones de instalaciones agrarias para ampliar las zonas de compostaje, que serán necesarias a medida que vaya creciendo, para no saturar la finca actual, la de Serviagroc”. Además, el gerente de Adeje Limpio, otro de los operadores del proyecto, ha considerado que esta es "una iniciativa consolidada ya y ahora solo queda seguir creciendo y sumando establecimientos hoteleros". Por su parte, Jacobo Rodríguez, administrador de Serviagroc, señaló que la puesta en marcha de plantas de compostaje en la isla es "muy positivo y necesario", y ha informado de que "la finca donde actualmente se llevan los biorresiduos de este proyecto aún tiene cierta capacidad".
