ICEX España Exportación e Inversiones concluyó el viernes 19 de mayo su programa de formación ‘Hospitality Training Program’, enmarcado dentro de la oferta educativa de Foods & Wines Academy y diseñado de forma exclusiva por ICEX para la industria hotelera internacional, mediante la entrega de certificados a un total de 15 profesionales, entre los que se incluyen chefs ejecutivos y jefes de compras de alimentación y bebidas de las principales cadenas hoteleras internacionales.
Desde la entidad destacan que esta entrega de diplomas, que ha tenido lugar en el Auditorio de ICEX, se trata de la culminación de un proyecto “cuyo objetivo final es lograr una mayor presencia de la gastronomía española, y por ende de sus alimentos y bebidas, en las cadenas de hostelería más prestigiosas de todo el mundo, así como establecer lazos estables con los profesionales que obtienen el certificado, convirtiéndose en embajadores de la cocina española”.
En esta edición de 2023, los profesionales, elegidos entre 64 candidatos, proceden de 14 países de tres continentes, de entre los que destaca, informan desde ICEX, el peso de los profesionales asiáticos, debido, apuntan, “al interés que la gastronomía española está despertando”.
Los 15 profesionales elegidos
De esta forma, han obtenido el certificado Omar Mahmoud Abdulaziz Alazzeh, del Marriott & Aloft Hotel- Riyadh (Arabia Saudí); Rajesh Kumar Singh, de Taj Mahal Hotel, New Delhi - Grupo Taj (India); Iyad Salah Abed Ammori, de Hotel Al Manara, A Luxury Collection-Jordania (Jordania), Chew Tai Beh, de Shangri-La Kuala Lumpur, y Steven Wong Chee Liang, del Hotel Hilton Kuala Lumpur (Malasia); Alaa Eddin Al Dakkak, de Grand Hyatt Muscat (Omán); Suksant Chutinthratip, de Melia Chiang Mai Hotel (Tailandia); y Thien Long Cam, de MM Mega Markt Hotel Bandido Saigon -El Willy Group (Vietnam).
Asimismo, también han obtenido el diploma el europeo Pawel Ryszard Schemel, del Crowne Plaza Warsaw (Polonia), y los americanos Dione da Costa Pereira, de Hotel Grand Hyatt Sao Paulo (Brasil); Ernesto Armando Castillo Valadez, de InterContinental Toronto Centre (Canadá); Jorge Armando Trillos Bovea, del Hotel Hilton Corferias (Colombia); Felipe de Jesús Ramírez Gorosica, de TRS Yucatán Hotel-Palladium-México (México); Eloy Alexander Alvarado Tito, de Melia Lima (Perú); y Derek Ryan Feldmeier, de Trump International Hotel: Tower Chicago (EEUU).
Formación e inmersión gastronómica
Durante la entrega de los certificados, la consejera delegada de ICEX, María Peña, ha lanzado un mensaje de continuidad: “Esta inmersión en la gastronomía y cultura española solo puede ser el inicio de una relación permanente tanto con vosotros, como con los grupos hoteleros a los que representáis. ICEX organiza más de 300 actividades en todo el mundo, y queremos que vosotros también participéis siendo los protagonistas de las catas, showcooking y clases magistrales que promovemos en todo el mundo”.
El programa formativo se inició el pasado 8 de mayo con el curso online Spain’s Pantry and Gastronomy, impartido a través de la plataforma ICEX-CECO, que concluyó con un viaje iniciático en gastronomía española, teórico-práctico, en el que los participantes pudieron descubrir, según explican desde la entidad, “los productos en su entorno natural, así como una experiencia única en la rica cultura culinaria de España”.
