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| Muestra de uno de sus platos. |
Los establecimientos
Logis Hotels, fundados en pleno corazón de Auvernia (Francia) en 1948, tenían por objetivo proteger a los propietarios independientes frente a la desertización del medio rural. Unos 70 años después, la lucha continua.
Cada establecimiento se compromete a dar preferencia a los circuitos cortos, en apoyo a productores y artesanos locales, para contribuir al dinamismo de su región. Los restauradores-hoteleros de Logis se esfuerzan por poner en valor los productos de temporada con el saber hacer y la creatividad de unos cocineros apasionados.
Se ensalza la gastronomía de toda la vida, revisitada y con un punto de modernidad
Una de las vocaciones del grupo es poner en valor la variada y extensa experiencia culinaria existente en los diferentes territorios donde esta presente. En los establecimientos de la cadena la gastronomía ocupa un lugar destacado con una oferta inspirada en lo regional, lo local, con productos frescos que favorecen la economía circular y benefician a los pequeños productores de la zona. Se ensalza la gastronomía de toda la vida, revisitada y con un punto de modernidad. Una cocina generosa que pone, como no podía ser de otra manera, el acento en recetas tradicionales.
Estos Chefs, artesanos del sabor, ensalzan con increíble pasión la riqueza de los productos y la cultura de su región. Tradicionales, modernos o audaces, estos establecimientos representan lo mejor de la gastronomía regional con el fin de disfrutar y saborear una experiencia culinaria única. Una experiencia que permite desde los establecimien descubrir las delicias de la cocina regional que en muchos casos alcanza la excelencia en la oferta, la atención y el trato personal.
