Ante el repentino aumento de la demanda en hospitales y residencias,
Gastrofira suministra la comida elaborada en sus cocinas a una de las empresas habitualmente encargadas del catering de estos centros, que se encarga de su distribución. La previsión inicial es preparar
1.000 comidas y 1.000 cenas para los próximos días, 24.000 raciones en total, que sólo se tendrán que calentar y servir.
En el actual contexto, Fira de Barcelona
ha aumentado sustancialmente las medidas de seguridad e higiene en la producción. Además de las prevenciones habituales —como el uso de mascarillas, batas y guantes—, ha diseñado protocolos específicos para cada uno de los procesos de recepción, producción, envasado y expedición, evitando en todo momento el contacto entre trabajadores, tanto en la zona de trabajo como en las áreas comunes como vestuarios, comedor y espacios de descanso.
