Las organizaciones sindicales y empresariales representativas de la hostelería han firmado el documento que establece los principios del diálogo sectorial en la hostelería de nuestro país, creando con ello la Mesa de Diálogo Sectorial de la Hostelería.
El acto de constitución ha contado con la presencia del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, y ha sido rubricado por Jorge Marichal González, presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT); José Luis Álvarez Almeida, Presidente de Hostelería de España; Ramón González Monroy, Secretario General de la Federación Estatal de Servicios de Comisiones Obreras y Antonio Oviedo García, Secretario General de la Federación Estatal de Servicios, Movilidad y Consumo de Unión General de Trabajadores.
La hostelería es un sector clave en la economía de nuestro país y un motor en la generación de empleo. Las más de 300.000 empresas que componen el sector dieron empleo a cerca de 1,87 millones de personas de media en 2025 y generan el 6,7% del PIB, siendo un sector estratégico en el desarrollo económico y social de nuestro país. Además, la hostelería supone el 40% del consumo turístico y el 65,9% del empleo turístico.
Un sector que avanza en su objetivo de adoptar la sostenibilidad desde su triple perspectiva: social, medioambiental y económica. Por ello, los interlocutores sociales consideran prioritario desarrollar el diálogo social sectorial de manera continua a través de la Mesa Sectorial, que sirva como elemento de análisis, debate y crecimiento para un sector fundamental en nuestro país.
