Nuevo ‘guiño’ de Air France a la gastronomía francesa

Desde el 1 de enero hasta marzo de 2018, los clientes de clase Business de Air France podrán disfrutar de las exquisiteces gourmet de Olivier Bellin. El chef, galardonado con dos estrellas Michelin, ha creado seis platos nuevos para los vuelos de larga distancia de Air France con salida desde París, que también estarán disponibles en algunos vuelos de media distancia.

La diversidad de la alta cocina bretona estará recogida en diferentes platos. En enero, confit de cordero, puré de apio y sémola de trigo sarraceno; y pastel cremoso de vieiras, setas de cardo y champiñones. En febrero, solomillo de gallina de Guinea, espelta con arándanos, pera rustida y jugo de ave con limón y miel; y bacalao con algas y mimosa de puerros con vinagreta de limón y albahaca. Y en marzo, ternera con crema de anchoas, caracolas de pasta, zanahorias y setas; y solomillo de pollo cocinado con trigo sarraceno, espárragos, apio y calabaza.