Todos los establecimientos de la cadena están especializados en el Sector MICE. Incluyen la última tecnología en audiovisuales, espacios versátiles y funcionales, una alta gastronomía y un equipo experto en este mercado. Hoteles Santos cuenta con 12 establecimientos de cuatro y cinco estrellas y de categoría Gran Lujo en 10 destinos de la geografía española (Madrid, Valencia, Barcelona, Murcia, Zaragoza, Baqueira, Granada, Málaga, Santander y Palma de Mallorca).
Sus hoteles permiten la celebración desde eventos exteriores frente al mar hasta grandes eventos en salones sin columnas con capacidad para 1.500 personas, pasando por la posibilidad de organizar exposiciones de grandes elementos —como automóviles o camiones— o incentivos en un destino de nieve como Baqueira.
Hoteles Santos participará en IBTM World con dos de sus establecimientos más importantes: el Hotel Santos Porta Fira, situado junto al recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, donde se celebra la feria; yu el Gran Hotel Miramar, de Málaga, que acaba de celebrar su reinauguración oficial, el pasado 31 de octubre. El establecimiento de Hospitalet de Llobregat cuenta, entre sus características principales, con 311 habitaciones y 2.600 metros cuadrados de salones para eventos.