El Parador de Turismo de Segovia organiza las I Jornadas ‘Da boa cociña Galega’: la esencia de los restaurantes Enxebres de los Paradores Gallegos, desde hoy hasta el 30 de noviembre, en servicios de almuerzo y cena. José Gómez, jefe de cocina del Parador de Santiago hará de embajador de la cocina gallega y más concretamente de la oferta de los Enxebres de los Paradores de Galicia en el Parador Castellano.
Con un formato más atractivo, los establecimientos gallegos ofrecen picoteos ligeros y también platos elaborados típicos de esta gastronomía en sus restaurantes Enxebres, como una alternativa al comedor tradicional.
Los Enxebres ofrecen una cocina puesta al día por nuestros grandes restauradores, actualizando las elaboraciones y presentaciones. Todo ello con productos de la tierra que irán acompañados de una excelente bodega, con una pequeña representación las Denominaciones de Origen de Galicia.
"La oferta que pretende dar a conocer una renovada oferta gastronómica basada en la calidad de los productos autóctonos y una revisión de las formas y cultura gastronómica gallega. A través de este tipo de eventos, Paradores busca la vanguardia gastronómica, actualizando la oferta tradicional y potenciando el uso de los productos de calidad que ofrece la geografía española", señalan desde la cadena.