La organización de congresos ha sido uno de los campos que ha presentado una evolución más notable en los últimos años. Por eso, la Escuela Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH), avalada por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Universidad San Jorge, organiza el Curso en Organización de Congresos.
Se trata de un programa 100% online que pretende formar a los alumnos como futuros organizadores de congresos profesionales, convenciones e incentivos. El curso está dirigido a personas como directivos o personal comercial de un hotel que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este Sector con una preparación específica acerca de la gestión o realización de un evento en todas sus etapas, no sólo en las que les corresponde a ellos.