Meliá Hotels International, que gestiona el Palacio de Congresos de Palma, ha anunciado su colaboración en el proyecto de ‘Hoteles Circulares’ del Parque de Tecnologías Ambientales de Mallorca, Tirme, que pretende impulsar la transición del sector hotelero hacia un modelo de economía circular, para la gestión de residuos y su reintegración en el ciclo económico, minimizando el impacto ambiental.
En el marco del proyecto ‘Hoteles Circulares’, el complejo formado por el Palacio de Congresos de Palma y el hotel Meliá Palma Bay aprovechará las nuevas tecnologías para cuantificar los residuos orgánicos generados en sus instalaciones, con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario. En segundo lugar, estos residuos se emplearán como materia prima (compost) para devolver al sector agrario local, siendo en este caso el productor agrícola Agromallorca, cuya producción será adquirida por el Palacio y su hotel para reincorporar a su cadena de suministro.
Esta acción también implica la sensibilización de empleados y clientes, tanto en la correcta separación de residuos como en la reducción del uso de recursos y en la difusión del origen circular de los alimentos.