Fira de Barcelona fomenta la diversidad cultural con la gastronomía

Los cocineros marroquíes Atik Katir y Fatna Hilali han servido esta semana, en el restaurante Nuclo del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, un menú especial con comida de su país gracias a una iniciativa social en la que participa la institución catalana junto a Melting Pot, una organización que apoya el talento de las personas emprendedoras de origen inmigrante en el mundo de la hostelería y la restauración.

Los chefs Katir y Hilali han diseñado un menú marroquí para la ocasión con la ayuda de Eva García, la cocinera de Nuclo, que ha adaptado las recetas al estilo gastronómico del restaurante, han trabajado con el equipo y han gestionado todo el servicio de comida con el apoyo de Gastrofira. Así, los chefs invitados han aprendido cómo funcionan los mecanismos de un negocio de restauración de primer nivel y han podido adquirir experiencia que les será útil a la hora de emprender su propio negocio.

A través de esta iniciativa, se quiere dar visibilidad a los chefs invitados y a las tradiciones culinarias de su país, y se les da la oportunidad de demostrar su talento en un restaurante profesional. Asimismo, se trata de un proyecto con el que mejorar las relaciones interculturales gracias a una herramienta con tanta fuerza como la gastronomía, y con el que conocer mejor países de todo el mundo a través de sus sabores.