El banquete ha cerrado esta reunión sanitaria que ha sido el evento más grande de los celebrados hasta ahora en Bilbao. Los comensales ocuparon 210 mesas situadas sobre una superficie de 4.200 metros cuadrados, al mismo nivel. Elaborada y dispuesta por los servicios de catering del Palacio Euskalduna, 40 cocineros trabajaron en la realización de los diferentes platos que fueron servidos por 210 camareros.
El menú estuvo compuesto por pinchos de langostinos y bonito, una ensalada marina con ajoblanco de almendra, solomillo con pastel de patata como plato principal y un original postre bautizado como ‘baldosas de Bilbao’.
