En el marco de la presentación de Mérida Capital Gastronómica Iberoamericana 2016, ha resaltado que es "un título más que merecido, no solo por la calidad de los productos extremeños, también por la profesionalidad del sector, y que supondrá un valor añadido en la oferta turística de Extremadura". Este proyecto, liderado por el Ayuntamiento emeritense, está en "perfecta sintonía" con la Estrategia de Turismo Gastronómico que viene desarrollando el Gobierno de Extremadura desde 2014, añade.
Monago explica que cada vez más turistas viajan con una motivación gastronómica y que éstos realizan estancias medias de una semana, cuando actualmente en Extremadura es de 1,7 días en alojamientos hoteleros y 2,4 en extrahoteleros. Además, gastan en torno a 300 euros al día, frente a los 137 euros del resto de visitantes.
