Según datos de la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración) desde 2012 el sector apunta hacia una recuperación económica con una tendencia creciente para 2014. En este escenario, el Congreso HORECA de Aecoc analizará cuáles son los nuevos modelos de consumo para trabajar en una hostelería más moderna, eficiente y competitiva.
Para ello, participarán en el Punto de Encuentro el mediático analista José María Gay de Liébana; Daniel Levine, director de Avant-Guide Institute y referente mundial en el estudio de nuevas tendencias, así como los principales representantes del sector como Octavio Llamas, presidente del Comité HORECA de Aecoc y presidente de Autogrill y José María Rubio, presidente de la FEHR.
