La edición 2008 cuenta con cinco ofertas de formación, basadas en distintos aspectos de la hotelería y la restauración. En primer lugar, la XX edición de ‘Dirección de food & beverage’ (convocado del 21 al 24 de enero) está orientado a empresarios y directores hoteleros y del departamento de alimentos y bebidas. El ‘Curso práctico de buffet en hoteles vacacionales’ (del 4 al 6 de febrero) se convoca para empresarios, directores, directores de alimentos y bebidas y jefes de cocina. La XVIII edición de ‘Cocina al vacío y nuevas tecnologías’ (11 y 12 de febrero) instruirá a empresarios y jefes de cocina, mientras que ‘Cómo gestionar con éxito un restaurante (II edición, 25 de febrero) hará lo propio con directores de restaurantes y hoteles. Por último, el nuevo ‘Curso de diagnóstico de competitividad para empresas hoteleras’ (18 y 19 de abril) se ha desarrollado exclusivamente enfocado a directores y empresarios hoteleros.
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