El premio, que fue recibido por el director del AC Hotel Málaga Palacio, Jorge González, de manos del presidente de la Academia, Enrique Cibantos, supone un reconocimiento al buen hacer en los fogones de este emblemático establecimiento de la cadena hotelera que preside Antonio Catalán. "No puedo estar más satisfecho –admite Jorge González-, los cincuenta y cinco miembros del jurado han apostado por nuestra forma de entender la restauración: en el AC Málaga Palacio no hacemos cocina de autor ni experimental, nos decantamos por una cocina clásica pero que satisfaga al cliente más exigente con una buena relación calidad-precio". Precisamente, los fogones de este establecimiento presumen de acometer una cocina con los pies en el suelo: "Cambiamos de carta tan solo tres o cuatro veces al año y nuestros precios son asequibles para un gran número de clientes que valoran el poder degustar una gastronomía de nivel por precios inferiores a treinta euros", añade el director del hotel malagueño.
El galardón está patrocinado por la Cámara de Comercio de Málaga, la Confederación de Empresarios, la patronal hotelera de la Costa del Sol (Aehcos) y la propia Academia Gastronómica de Málaga.
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