Este restaurante pedagógico, que abrió ayer de nuevo sus puertas, obtuvo una gran aceptación por parte del público durante el pasado curso, por lo que este año los alumnos continuarán teniendo la posibilidad de realizar prácticas de cocina y de atención a los clientes gracias al convenio rubricado entre el Consistorio y la Escuela de Hostelería de Estepona. Con este restaurante se contribuye a la formación de los alumnos, que se acercan a la realidad laboral atendiendo a los clientes y elaborando menús diarios.
En el convenio de colaboración que se firmó en 2013 con la Escuela de Hostelería de Estepona también se dispuso la cesión de la cocina del Palacio de Exposiciones para que los alumnos aprendiesen técnicas de gastronomía. El alcalde de Estepona, José María García Urbano, ha señalado que, con este acuerdo, «el Consistorio mantiene su compromiso de apoyar e impulsar al sector de la hostelería, facilitando la formación de profesionales para el sector turístico, que es el motor principal de la actividad económica local».
En este sentido, la Escuela de Hostelería dota a profesionales y desempleados de conocimientos imprescindibles para el desempeño de trabajos vinculados con este sector y, por tanto, contribuye a la inserción laboral de los participantes favoreciendo la creación de empleo y al reciclaje de trabajadores.
