La mesa de contratación técnica valorará las siguientes mejoras entre las ofertas que concurran: aumento en el canon anual, la realización de menús cocinados para donar a los fines sociales que estipule la delegación municipal de Bienestar Social y las actividades formativas complementarias que se ofrezcan, además de las que establece el pliego.
En cuanto a la programación docente, la adjudicataria deberá impartir, como mínimo, clases tanto teóricas como prácticas de cocina y servicios de bar/restaurante. Además, se deberá contratar a formadores especializados en las diferentes áreas y toda la oferta docente tendrá que ser publicada de forma online.
El Ayuntamiento de Estepona sigue apostando para que la ciudad continúe disponiendo de una Escuela de Hostelería —desde 2013 el Consistorio ha cedido estas instalaciones para la Escuela de Hostelería— porque supone «una excelente oportunidad» formativa para que los ciudadanos puedan acceder profesionalmente a este sector tan importante en un enclave turístico como la Costa del Sol. Además, la existencia de un centro formativo de estas características garantiza que hoteles, establecimientos de restauración y espacios gastronómicos de distinta índole dispongan de profesionales con una formación cualificada, con base teórica y práctica.
