La nueva sala de conferencias Mediterrani es un espacio versátil formado por tres salas panelables (la salas Syrah, Parellada y Samsó) que pueden ser utilizadas por separado, unidas de dos en dos o las tres en una sola, en función de las necesidades de los visitantes. La sala cuenta con una decoración totalmente actualizada y abundante luz natural gracias a sus amplios ventanales. Sus proyectores Full HD con diferentes opciones de posición, sus paneles de separación insonorizados y conexiones a un sistema audiovisual de última tecnología son solo algunas de sus características.
Las más de 35 salas de reuniones que ofrece Dolce Sitges están equipadas con reguladores individuales de temperatura, mobiliario ergonómico y conexión Wi-Fi de alta velocidad gratuita. Además, el hotel también dispone de un servicio coffee break permanente compuesto por una amplia y surtida variedad de bebidas y snacks. El hotel Dolce Sitges acogió en 2017 un total de 180 eventos y reuniones de empresa.
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