Dicho convenio da soporte, entre otras cuestiones, a actividades y eventos culinario-gastronómicos cuyos principales actos serán desarrollados en distintas islas en las instalaciones de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), empresa pública adscrita a la Consejería de Turismo. De este modo, desde que se inicia el proyecto Marprof en diciembre de 2009 y hasta mayo de 2011 se realizarán ensayos culinarios, almuerzos-tertulia, jornadas gastronómicas y elaboración de recetas con pescados y mariscos canarios.
El Proyecto Marprof tiene como finalidad el establecimiento de las bases científicas y tecnológicas para la explotación sostenible de nuevos recursos de profundidad (básicamente camarones y cangrejos) de la Macaronesia y su valorización gastronómica. Los mariscos de aguas profundas de Canarias serán ahora los nuevos productos "estrella" de Hecansa en los laboratorios culinarios de sus chefs. Así, se llevarán a cabo almuerzos-tertulias para cocineros y medios de comunicación, jornadas gastronómicas para el gran público y recetas culinarias de nueva creación.
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