Ofrecerá un entorno elegante y familiar 

Barceló Sevilla Renacimiento ha diseñado una propuesta gastronómica especial para celebrar la Nochevieja, dirigida a quienes buscan despedir el año en un entorno elegante y familiar. Situado en la Isla de la Cartuja, el hotel plantea una experiencia que combina restauración de alto nivel y un ambiente pensado para una de las noches más señaladas del calendario. 

La propuesta para el 31 de diciembre incluye un menú completo que comienza con una selección de entrantes, entre los que destacan las zamburiñas a la parmesana, el cono de pasta filo con langostino y salsa agridulce, y las croquetas de cecina. Antes del plato principal, se servirá un sorbete de yuzu con cava como transición gastronómica. 

El plato principal estará protagonizado por solomillo de vaca rubia gallega, acompañado de parmentier trufada, tirabeques y una esfera crujiente de boletus. Esta elaboración busca combinar producto de calidad con una presentación cuidada, acorde con la celebración. 

El apartado dulce incluye macarons rellenos de ganache de chocolate con salsa de turrón, una selección de mignardises y las tradicionales uvas de la suerte para dar la bienvenida al nuevo año. El menú se completa con una cuidada selección de vinos con denominación de origen Somontano y Ribera del Duero, además de cava. 

Más opciones 

Pensando en el público infantil, el hotel ha preparado un menú específico para los más pequeños, con entrantes y plato principal adaptados a sus preferencias. La propuesta se completa con tarta de chocolate, galletas, mignardises y las uvas de la suerte. 

Con esta iniciativa, Barceló Sevilla Renacimiento refuerza su apuesta por ofrecer experiencias gastronómicas diferenciadas durante las fechas navideñas, posicionándose como una opción para quienes desean celebrar la Nochevieja en familia sin renunciar a una propuesta culinaria cuidada y a un entorno exclusivo.