El principal atractivo del AMA Hotel & Health Retreats es el equipo de especialistas procedentes de diferentes países del mundo expertos en medicina natural y alternativa, medicina estética, psicología deportiva acupuntura y nutrición.
Restauración
Durante el evento de presentación oficial de las instalaciones, que comenzó a las 13:30 horas, los invitados recorrieron los distintos espacios que integran el hotel, hasta recalar en su nuevo restaurante ¡Ostras!, donde la alta cocina se mezcla con la tradicional, conjugando calidad e innovación.
En ¡Ostras! se celebró, además, un show cooking de la mano de Javier Rebollo, chef ejecutivo del hotel, con amplia formación y experiencia en restauración. Así, ha trabajado, entre otros espacios, en el restaurante Atrio (dos estrellas Michelin) o los restaurantes El Bulli o Raco de Can Fabes (ambos con tres estrellas Michelin) y en países como Francia, Suiza, Estados Unidos, Tailandia y Maldivas. Los asistentes pudieron disfrutar de una degustación de las mejores creaciones de Rebollo realizadas en vivo y en directo, entre las que figuran Tostas de Pan Transparente, Tacos Mexicanos con cochinita pibil, Pollo al Yakitori o Profiteroles de remolacha y yogurt.
Tras la misma, y para cerrar esta presentación, se celebró un espectáculo de danza expresiva y otros dos de danza contemporánea, con los que el Centro de Salud y Bienestar quiso mostrar lo importante que es llegar a un equilibro entre Mente y Cuerpo.
Una vez concluido este encuentro, el hotel retornó a su actividad habitual hasta las 23 horas, cuando comenzó un concierto basado en la fusión del flamenco soul y la música brasileña, con las actuaciones de Alba Molina y la cantante de Brasil Ana Fernández, acompañadas por el guitarrista Rycardo Moreno.
El Hotel AMA Andalucía cuenta con 42 habitaciones, 18 de ellas bajo la categoría de Deluxe, todas completamente equipadas y con balcones privados con vistas al mar o al interior del resort, así como residencias de alquiler de hasta cuatro personas. Además del restaurante ¡Ostras!, también dispone de un segundo establecimiento, Fandado, cuyo nombre significa "fusión" en esperanto y que incluye platos que recorren los cinco continentes, elaborados usando las últimas técnicas de cocina con el objetivo de potenciar sabores, texturas, colores y olores.
AMA Andalucía Resort dispone de catorce salas de tratamientos médicos, cinco piscinas de agua salada y salas de relajación, yoga y meditación, que incluyen servicios como un spa de última generación de 800 m² y clínica de cuidados preventivos, un spa exterior y zona de wellness ajardinada y un Fitness Center completamente equipado. Actualmente, su plantilla se compone de 40 trabajadores, 15 de ellos en sus dos restaurantes.
