El edificio actual tiene un gran atractivo ya que mantiene elementos característicos de las típicas construcciones gallegas, como la magnífica colección de 101 labras heráldicas que se encuentran repartidas por jardines y muros almenados del hotel.
El Pazo tiene larga experiencia como sede de congresos y convenciones y son capaces de adaptar el espacio a las necesidades de los organizadores. También son sede habitual de eventos de empresa, presentaciones de productos, networking y desayunos de empresa. Para estos eventos cuenta con seis salones de diferentes características, que van desde los 65 a los 600 metros cuadrados y muy diversas capacidades.
