Catalonia Hotels & Resorts ha sido galardonada con múltiples premios en la ceremonia de los World Culinary Awards y los World Luxury Awards. Entre los reconocimientos obtenidos se encuentran el de ‘Mejor restaurante de México’ para Memòries y ‘Mejor Restaurante de República Dominicana’ para Filigrana Santo Domingo, ubicados respectivamente en el resort todo incluido Catalonia Grand Costa Mujeres, en Cancún, México y en el hotel Catalonia Santo Domingo en República Dominicana.
Ambas competiciones premian la excelencia gastronómica en la industria de la restauración de lujo, ofreciendo el reconocimiento internacional otorgado por clientes, huéspedes, viajeros y expertos de la industria.
Alta cocina y productos de calidad
El Chef John de Sola lidera la innovadora cocina del Memòries con técnicas de alta cocina, la calidad de sus productos y la creación de una auténtica experiencia gastronómica a través de sus elaboraciones. Por su parte, los chefs Esteban Ramírez y Victor Salvatierra lideran la cocina del Filigrana, un restaurante con productos de alta calidad que combina la gastronomía mediterránea a la brasa con una fusión de sabores locales propios de la República Dominicana.
Memòries y Filigrana forman parte del grupo de restauración Eboca Restaurants de la cadena. Un grupo que, tal y como destacan desde Catalonia Hotels & Resorts, «engloba un extenso porfolio de restaurantes sofisticados con apuestas atrevidas, donde la cocina, el producto, la calidad del servicio y la experiencia del cliente prevalecen por encima de todo».
