Gastronomic Forum Barcelona ha alcanzado el 95% de ocupación de la superficie expositiva prevista para su edición de 2026, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre, por primera vez, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. El salón prevé reunir a más de 450 empresas expositoras en un espacio de 14.500 metros cuadrados, lo que supone un incremento del 12% de la superficie expositiva respecto a la edición anterior.
A tres meses de su celebración, el certamen afronta la recta final de su comercialización con unas previsiones que consolidan su posición como uno de los principales encuentros profesionales del sector gastronómico y del canal horeca. La oferta expositiva estará integrada por empresas del ámbito del foodservice, la hostelería y la producción alimentaria especializada. Los productos gastronómicos representarán el 73% del espacio expositivo, mientras que el equipamiento para hostelería supondrá el 17%, el menaje profesional el 6% y las soluciones tecnológicas el 5%.
Entre las empresas ya confirmadas figuran compañías como Damm, Makro, Grupo Borràs, BonÀrea, Caviaroli, Transgourmet, Bidfood, Garcia de Pou, Mychef, Unox, Cafés Pont, Pordamsa, Iberdelli, Triticum, Casa Tió, Delifrance y Frigoríficos Ferrer, entre otras, que presentarán novedades dirigidas a la restauración, la hostelería y el foodservice.
Más presencias clave
El salón contará con una amplia representación territorial. El 63% de las empresas participantes procederán de Cataluña, mientras que el 33% llegará del resto de España. Además, el 80% de los expositores repiten participación respecto a la pasada edición. A esta oferta se suman cerca de 80 nuevas empresas vinculadas a segmentos como carne, pescado, bebidas, café, heladería, panadería, pastelería, productos gourmet, maquinaria y menaje.
Asimismo, Gastronomic Forum Barcelona contará con la participación de diferentes instituciones y entidades territoriales, entre ellas Prodeca, las diputaciones de Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona, el Ayuntamiento de Barcelona, Mercabarna, la Xunta de Galicia, Extremadura y las provincias de A Coruña, Burgos, Palencia, Cáceres y Teruel, con el objetivo de reforzar la diversidad de la oferta presente en el salón.
El director de Gastronomic Forum Barcelona, Josep Alcaraz, ha señalado que los resultados de comercialización reflejan la confianza del sector en un certamen concebido para impulsar las oportunidades de negocio, el intercambio de conocimiento y el desarrollo de nuevas iniciativas dentro de la industria gastronómica y hostelera.
