La recogida de biorresiduos se realizará dos veces por semana

El proyecto Comunidades Turísticas Circulares (CTC) continúa ampliando su implantación en Tenerife con la incorporación de seis establecimientos alojativos de Arona a su sistema de recogida selectiva puerta a puerta de biorresiduos hoteleros y posterior compostaje agrario. La iniciativa, impulsada por Ashotel y Asaga Canarias hace casi cuatro años, persigue transformar la materia orgánica generada por la actividad turística en compost de alta calidad destinado al sector agrícola, reforzando así la conexión entre el turismo y el campo canario.

La incorporación de estos hoteles ha estado precedida por un proceso de adaptación que ha incluido la instalación de sistemas de contenerización en las áreas de generación de residuos orgánicos, señalética específica, herramientas de pesaje y seguimiento para reducir el desperdicio alimentario, así como formación especializada para los equipos de trabajo. Además, los empleados han participado en visitas a la planta de compostaje para conocer el destino final de los residuos y comprender el valor que adquieren una vez transformados en fertilizante para la agricultura local.

En esta nueva fase piloto, la recogida de biorresiduos se realizará dos veces por semana mediante un sistema puerta a puerta en los establecimientos participantes: Arona Gran Hotel, Coral Suites & Spa, Parque Santiago 3 y 4, Gran Oasis Resort, Paradise Park Fun Lifestyle Hotel y Marylanza Suites & Spa. Los residuos orgánicos procedentes de cocinas, jardines y otras áreas operativas serán trasladados para su tratamiento y conversión en compost, que posteriormente podrá utilizarse para mejorar la fertilidad de los suelos agrícolas de la isla.

El director de Innovación y Sostenibilidad de Ashotel, Enrique Padrón, destacó que esta iniciativa demuestra que “una parte importante de los residuos que genera la actividad hotelera puede dejar de ser un problema para convertirse en un recurso para el territorio”. Padrón subrayó además que la clave del éxito del modelo reside en una correcta separación en origen, la implicación de los equipos y una logística eficiente que garantice la obtención de un compost de calidad. Desde la patronal hotelera se insiste en que cualquier esfuerzo destinado a evitar que estos residuos terminen en vertederos supone una inversión positiva para el territorio.

Uno de los elementos diferenciales del proyecto es precisamente la formación continua de los trabajadores de los establecimientos participantes. Gracias a este trabajo de sensibilización y capacitación, los niveles de impropios en los residuos recogidos se sitúan por debajo del 2%, un porcentaje que facilita la elaboración de compost con elevados estándares de calidad. Desde Asaga Canarias, su secretario general, Theo Hernando, destacó además que el proyecto no solo mejora la gestión de residuos, sino que contribuye a fortalecer la relación entre hoteles y productores locales mediante el impulso de productos de cercanía y valor diferencial.

Avance del proyecto

Con la incorporación de los hoteles de Arona, Comunidades Turísticas Circulares sigue avanzando en la implantación de un modelo de economía circular que permite reducir residuos, generar recursos para el sector primario y favorecer una cadena de valor más sostenible. Los hoteles separan mejor sus residuos orgánicos, estos se transforman en compost y posteriormente contribuyen a la producción agrícola local, cuyos productos pueden regresar a los establecimientos turísticos a través de circuitos de proximidad.

El proyecto recibió el Premio Turismo Islas Canarias 2025 en la categoría de Innovación y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Adeje, así como de las consejerías de Turismo y Agricultura del Gobierno de Canarias y financiación de la Unión Europea a través de los fondos NextGenerationEU. En estos casi cuatro años de funcionamiento, la iniciativa ha permitido separar más de 3.500 toneladas de biorresiduos y restos de poda, transformados en más de 1.500 toneladas de compost biológico de alta calidad gracias a la participación de más de 30 hoteles. Este compost se utiliza actualmente en explotaciones hortofrutícolas, parques y jardines, contribuyendo a mejorar los suelos, reducir la huella de carbono y generar nuevas sinergias entre el turismo y el sector primario de Tenerife.