El ITH Innovation Summit 2026 ha reunido en Madrid a más de 200 profesionales y más de 30 expertos para analizar el impacto de la innovación, los datos y la sostenibilidad en el futuro del sector hotelero. Durante la primera jornada del encuentro, organizada por el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), se abordó el papel creciente de la inteligencia artificial (IA) en ámbitos como el turismo de lujo, la robotización, la gestión operativa y la experiencia del cliente.
En la apertura del evento, el presidente de ITH, Fede Fuster, destacó la importancia de la innovación como herramienta para responder a las nuevas necesidades de empresas, viajeros y destinos. Por su parte, Ana Muñoz, directora general de Políticas Turísticas del Ministerio de Industria y Turismo, subrayó la necesidad de impulsar modelos hoteleros más eficientes y sostenibles mediante la integración de tecnología y turismo. Jorge Marichal, presidente de CEHAT, defendió que la IA y el análisis avanzado de datos están transformando la gestión hotelera, aunque recordó que la hospitalidad sigue dependiendo del factor humano.
Uno de los ejes centrales de la jornada fue la aplicación de la inteligencia artificial en la captación y fidelización de clientes. Expertos del sector coincidieron en que los viajeros evolucionan hacia modelos de interacción más personalizados y conversacionales, impulsados por la IA. En este contexto, se destacó la importancia de reforzar la visibilidad de las marcas hoteleras en los nuevos entornos digitales y de apostar por la hiperpersonalización como elemento diferenciador.
El turismo de lujo también ocupó un espacio destacado en el programa. Los participantes analizaron cómo la combinación de datos, tecnología y atención personalizada permite elevar la experiencia del huésped. Representantes del sector señalaron que la inteligencia artificial puede actuar como una herramienta de apoyo para comprender mejor las preferencias de los clientes y ofrecer servicios más adaptados, manteniendo al mismo tiempo la autenticidad y el trato humano.
Más claves
La automatización y la robotización en áreas como la restauración hotelera fueron otro de los temas abordados. Los expertos coincidieron en que la tecnología puede contribuir a mejorar la eficiencia operativa y afrontar desafíos como la escasez de talento, aunque insistieron en la necesidad de redefinir procesos y formar a los equipos. Asimismo, se puso de relieve la importancia de evitar la resistencia al cambio y de entender la digitalización como una transformación integral de la organización.
La sostenibilidad también centró parte de los debates, especialmente en relación con la gestión de datos y la optimización de la cadena de valor en el ámbito del F&B hotelero. Los ponentes destacaron que la calidad de los datos y su correcta interpretación son fundamentales para desarrollar modelos operativos más eficientes y sostenibles. Además, se abordaron cuestiones relacionadas con la regulación y el uso responsable de la IA, haciendo hincapié en aspectos como la protección de datos, la propiedad intelectual y la seguridad tecnológica.
La jornada concluyó con la Asamblea Anual de ITH, en la que se presentaron iniciativas vinculadas a la innovación, la sostenibilidad, la robótica y la inteligencia artificial. Entre los proyectos destacados figuran una herramienta para mejorar el posicionamiento de los hoteles en entornos de IA y el ITH Robotics Club, orientado a impulsar la automatización en el sector. El evento cerró con una ponencia sobre turismo espacial, un segmento emergente que continúa ganando relevancia y que abre nuevas oportunidades para la industria turística en los próximos años.
