La oferta gastronómica de Paradores durante el año 2004 ha supuesto más del 47% de sus ventas totales. Debido al éxito de su oferta gastronómica, la compañía va a llevar a cabo una reestructuración completa de su oferta de restauración respondiendo así a una de las líneas maestras de su plan estratégico. Asimismo, introducirá en los restaurantes de toda la red propuestas especialmente diseñadas para colectivos con necesidades especiales
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