La ISO 14001 es una norma aceptada internacionalmente que establece cómo implementar un sistema de gestión medioambiental (SGMA) eficaz que gestione debidamente "el equilibrio entre el mantenimiento de la rentabilidad y la reducción del impacto medioambiental de una organización", tal y como ha señalado la asociación asturiana.
El proyecto cuenta con cofinanciación del Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias (IDEPA), está abierto a la participación de todos los establecimientos asociados y consta de tres fases: formación, trabajo de campo y evaluación y certificación.
La primera de ellas será responsabilidad de una empresa consultora, mientras que en la fase de trabajo de campo se incluyen visitas personalizadas a los hoteles para conocer, entre otras cosas, sus peculiaridades en cuanto a servicios prestados, la ubicación del establecimiento o las funciones desarrolladas por el personal relacionadas con el medio ambiente.
Finalmente y una vez que el hotel tenga debidamente implementado el sistema de gestión medioambiental, se le realizará una auditoría interna que, en caso de ser positiva, le dará opción a presentarse a una auditoría de certificación a cargo de un organismo acreditado, quien decidirá si el hotel está cualificado para ser distinguido con la norma ISO 14001.
