Confortel apuesta por la participación en este tipo de acontecimientos ya que, tal y como ha manifestado la compañía, el intercambio de ideas y conocimientos es "un pilar fundamental" para "desarrollar la creatividad de los cocineros y fomentar su imaginación".
La cadena quiere aprovechar así para que los profesionales "vayan más allá de su mundo cotidiano" y conozcan "nuevos enfoques y puntos de vista". El objetivo principal es que el personal capte "ideas, técnicas y empiece a utilizar nuevos ingredientes" con la finalidad de "seguir renovando la cocina y ofreciendo a los clientes la mejor oferta culinaria", ha añadido.
Madrid Fusión comenzó el lunes pasado y reúne a más de 70 cocineros internacionales, 130 expositores y 7.200 personas acreditadas.
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