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Ixo Grupo se adjudica la explotación de la restauración del Palacio Kursaal

Ixo Grupo, liderado por los cocineros Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta, ha sido el adjudicatario del servicio de restauración del Palacio de Congresos del Kursaal de San Sebastián. El objetivo de la empresa es "crear una cultura a través de la gastronomía desde un espíritu inquieto, inconformista e idealista".

La empresa ha sido seleccionada a través de un concurso público por la Sociedad Kursaal al concluir el contrato contrato con el grupo Berasategui a finales de 2009. Ixo se encargará a partir de enero de 2010 del restaurante exterior y de los servicios vinculados a la actividad del Palacio de Congresos.

"Nos proponemos modificar la estructura y el concepto del restaurante Kursaal con el fin de abrirlo aún más a la ciudad y convertirlo en un referente no sólo en el plano culinario, sino también en el cultural y social", han señalado Aduriz y Arrieta.

 

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