Bähnke empezó a trabajar en Dolce Frégate Provence en 2007 como directora de Revenue Management, donde se responsabilizó de optimizar los ingresos en las áreas de habitaciones, golf y Food & Beverage. Entre 2004 y 2006, trabajó como directora de Revenue y e-marketing en el Hotel Vincci La Ràbida, un hotel de cuatro estrellas con 100 habitaciones en Sevilla.
Bähnke se graduó en el Swiss Hotel Management School Les Roches de Marbella, en 2004. En 2005, también se graduó en el ICHM (International College of Hotel Management) en Adelaide, Australia, donde obtuvo la licenciatura en Dirección Internacional de Hotel.
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