Dicha innovación puede encontrarse en su especialización en un tipo concreto de producto, por ofrecer servicios diferentes, locales especiales o por haber creado un nuevo concepto de restauración que satisface a un sector concreto de consumidores.
La jornada se dividirá en varias sesiones: Foodies y restaurantes; Frutas y Hortalizas; Carnes; Pescados y Mariscos; y Restaurantes Sostenibles.
Entre las firmas que participarán están Mas Q Menos, SandwiChez, La Cuina Sana, Enrique Tomás, Grupo Nomo, Gaft Restaurants Group, La Sal de Varador, Organic’s y Sergi de Meià.
Asimismo, se presentará el futuro Espai Food de Mercabarna y la Fooditeca, espacios dedicados a promover y difundir la innovación en el sector de la restauración.
El encuentro se celebrará el miércoles, 3 de junio, de 9:15 a 14:00 horas en la Sala de Actos de Mercabarna (Carrer Major de Mercabarna, 76. Centro Directivo), Barcelona.
