La familia Clos, amante de la cocina asiática, y los Kao, propietarios de los restaurantes Shanghai y Kao Dim Sum, unen así esfuerzos para crear «un concepto único en la ciudad, basado e inspirado en la época dorada de los clubs privados de Shanghai».
El nombre del local rinde homenaje a su abuelo, Kao Tze Chien, que regentó el primer restaurante chino de la ciudad. «Señor Kao» es como lo conocían popularmente los comerciantes del mercado de Santa Caterina y así es como sus nietas han querido llamar al nuevo restaurante del Hotel Claris.
Mr. Kao es el tercer proyecto de la familia Kao, después del Shanghai y del Kao Dim Sum, ha sido impulsado por Meilan y Nayan Kao, hijas de Josep Maria Kao, que representan la tercera generación de la familia.
Además del nombre, sus nietas también han recuperado las recetas de su abuelo, que ellas han degustado durante años en casa y que ahora comparten en su nuevo restaurante.
