Los nuevos platos diseñados por François Adamski serán, durante el mes de julio, contramuslo de pollo asado, risotto de curry y chorizo, y camarones ligeramente ahumados, bolitas de vegetales de colores y salsa cremosa de limón; para el mes de agosto, paletilla de buey cocida lentamente con su salsa de tomate cremosa, puré de patatas con aceitunas verdes, y filete de pollo asado con salsa suprema de trufa, zanahorias, apio y champiñones; y durante el mes de septiembre, cordero confitado, sémola con vegetales ‘baby’ y limón confitado, y bacalao cocido en salsa de carne, con avellanas desmenuzadas, chirivía, apio y castañas.
PERSONAJE DEL DÍA
Gabriel Escarrer
Meliá logró un beneficio neto de 200,2 millones de euros en 2025, lo que supone un aumento del 23,6% frente al ejercicio anterior y marca la primera vez en que la compañía liderada por Escarrer supera el umbral de los 200 millones. El Ebitda se situó en 563,6 millones de euros, un 2% por debajo del año anterior, mientras que el RevPAR avanzó un 5,4% en moneda corriente y un 6,6% en moneda constante hasta los 89,6 euros.
