Los nuevos platos diseñados por François Adamski serán, durante el mes de julio, contramuslo de pollo asado, risotto de curry y chorizo, y camarones ligeramente ahumados, bolitas de vegetales de colores y salsa cremosa de limón; para el mes de agosto, paletilla de buey cocida lentamente con su salsa de tomate cremosa, puré de patatas con aceitunas verdes, y filete de pollo asado con salsa suprema de trufa, zanahorias, apio y champiñones; y durante el mes de septiembre, cordero confitado, sémola con vegetales ‘baby’ y limón confitado, y bacalao cocido en salsa de carne, con avellanas desmenuzadas, chirivía, apio y castañas.
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