Como entrantes, el menú ofrece un salmorejo que evoca “La cocina de los ángeles”, la primera gran obra del pintor. El primer plato, el Chipirón a la brasa, se sirve en una bandeja que emula a una paleta de pintura, mientras que el segundo plato, Carrillera ibérica sobre risotto de trigo, se hace con ingredientes de las comarcas del Guadalquivir, en las que creció el pintor. Por último, se sirve una Ensalada de naranjas sevillanas. El responsable de crear los menús es el chef Álvaro Rodríguez.
PERSONAJE DEL DÍA
Gabriel Escarrer
Meliá logró un beneficio neto de 200,2 millones de euros en 2025, lo que supone un aumento del 23,6% frente al ejercicio anterior y marca la primera vez en que la compañía liderada por Escarrer supera el umbral de los 200 millones. El Ebitda se situó en 563,6 millones de euros, un 2% por debajo del año anterior, mientras que el RevPAR avanzó un 5,4% en moneda corriente y un 6,6% en moneda constante hasta los 89,6 euros.
